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山核桃的功效与辨别方式
山核桃油营养价值与作用
山核桃和普通核桃哪个的营养价值
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山核桃和普通核桃哪个的营养价值更高一些?

发布于:2012年10月26日 【字体:

其实核桃都很营养的,按照传统以形补形的说法,核桃就很像人类的大脑嘛,而且核桃是富含油脂的(这个和很多坚果一样)


山核桃的营养价值
山核桃——又叫小胡桃、小核桃,生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区,
主要分布于浙西北天目山区,属于稀特产品。每年白露前后成熟。属纯野生果类,
集天地之灵气,真正无任何公害污染的天然绿色食品,也是众多中国干果中品味、
营养价值最高的品种之一,誉享全国各地。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美,是最佳的绿色美味食品和送礼营养佳品,孩子、孕妇补脑上品,mm必备美味,。
山核桃为传统名优干果,可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山
核桃仁、椒盐山核桃仁,山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。
常食山核桃、仁产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低
血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非
常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含
量高达25%以上,还含有22种矿物元素,对人体有必要作用的,营养价值较高的钙、
镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。
它营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛
肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺
补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
称之为中国“山核桃之乡”的宁国为主产区,宁国种植加工山核桃已有500余年,悠
久历史。在全世界17种山核桃中,宁国山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而
著名。


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